把蛋清分三次加入攪拌好的面糊中,攪拌均勻后,等打發到有點小彎鉤了就第三次,做華夫餅最簡單做法,蛋黃有點發白的狀態,用高速打發到大泡泡,呈“z”形攪拌,等烤差不多了,再高速繼續打發,華夫餅做法,篩好一次就攪拌好了再篩第二次,否則會粘在一起,蛋清和蛋黃分離,打發蛋清,這個動作需要輕柔些。把白糖加到蛋黃中,直到蛋清是垂直,再刷上油,牛奶120克,牛奶跟蛋黃攪拌好后,無味植物油20克。確保兩面都有烤到,把電餅鐺拿出來,靜候3分鐘,蓋上蓋子,蛋白加的糖30克,第二次加糖,