加入已經(jīng)過油的肉段翻炒；最后淋入少許水、淀粉，溜肉段最簡單的做法，加入一個雞蛋，小火將蒜末，豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿卜少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉適量、意大利香料適量、蒜末適量、姜粉適量、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水、淀粉適量，炸至外焦里嫩的效果即可；將腌制好的肉粘面糊，糖醋、醬油調好汁備用；豬肉切成小塊，備好調味品；