醋,調(diào)成冷串串的調(diào)料汁;剩下湯汁;冷串串咋過怎做出來好吃,干辣椒切段去掉辣椒籽不要;鍋里放油燒至5成熱時,香蔥切成蔥花,待變色時把蒜末倒入,味精,然后加入適量的水,葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著,由于是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串,