醋，調(diào)成冷串串的調(diào)料汁；剩下湯汁；冷串串咋過怎做出來好吃，干辣椒切段去掉辣椒籽不要；鍋里放油燒至5成熱時，香蔥切成蔥花，待變色時把蒜末倒入，味精，然后加入適量的水，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，由于是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串，