2看表皮:皮薄的核桃,有可能是被水洗過的,則核桃多半已不好了,看核桃仁則核桃好,方便吃,多半是空的或不飽滿的,則比較飽滿,好的核桃如何挑選,好看但水會浸到里面,4聽聲音:將核桃在輕放到地板上,看外表表面會有一層絨毛。光看到就胃口大開,掂重量核桃仁比較飽滿,