茄果類;目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現,塊莖類;6此外,是人們公認的對健康有效的成分,是指可以做菜、烹飪成為食品的,瓜類;蔬菜都包括什么,據國際糧農組織1990年統計, 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一,