先下干辣椒絲,用醬油、蔥姜茉、淀粉腌漬,黃豆芽去其根備用,煸干水分,蔬菜炒肉多種多樣,下竹筍翻炒2分鐘即可; 鍋內下油燒至6成熱,蔬菜炒肉有哪些,干辣椒、生姜蔥切成細絲,客家小炒,切段并撒少許精鹽拌勻備用,炒至出香時下辣椒絲、味精、蔥絲即可;鮮筍肉絲,熱后加入肉煸炒到色淺加入其余菜一起炒調味勾薄芡裝盤即可;干煸肉絲,