攪拌均勻,灌湯包子的面怎么和好,5克泡打粉,冷水不利于發酵,500g克面粉,否則蒸出來的包子到處都是孔洞,醒面,并且用手按壓時無塌陷、無反彈,溫度40度左右為宜,天冷則需要50分鐘或者更長的時間,醒好的面再揉一次,攪拌均勻后開始揉面;