可只推不拉，磨快，完成兩面粗磨，如何用油石磨刀，使油石條與刀具成90度垂直，拉磨擦刀刃部，可翻轉刀具磨另一面，移動位置，換細油石再磨， 當刀刃的一面磨卷刃時，左手持刀，使其穩定，