注意,五花肉本身就會出很多油的,辣椒回鍋肉怎么做,料酒少許,炒出紅油,加入豆豉,盡可能薄,炒到肥肉出油,放入姜蒜煸至金黃,原料:五花肉兩磅;香辣回鍋肉的配料:姜片3片,青椒洗凈掰塊,重中之重鮮辣瓣或郫縣豆瓣3茶勺,豆豉2茶勺,醬油,料酒少許,糖1茶勺,