是比較常見和穩定的冷凍方式之一,使活鮮的溫度降到0℃,適合遠途和長期保存,肉質變得軟糯和粉質感,螃蟹怎么保鮮,熟凍:將海鮮放入鹽水中煮熟,凍鮮:急凍后在-18℃下儲存的海鮮,這種方法使完全保留了海鮮肉質的彈性和營養,能最大限度地保存活鮮的鮮香味道和肉質的彈性。