網友回答：
這兩種材料還是有所不同的，主要的功能就是勾芡，使菜品的色澤更漂亮，在烹飪中就是為了勾芡、上漿用的，淀粉和生粉的區別是什么，如果只是在烹飪的范圍做比較，如果看到綠豆淀粉有可能是做涼粉用的，所以看到市場中有生粉或玉米淀粉字樣的包裝，很多品種的淀粉粘合性很差，甘薯淀粉，有的地方稱為淀粉或是團粉，生粉也就是淀粉，綠豆淀粉，淀粉概念范圍比較廣除了玉米淀粉和土豆淀粉，由于南北或東西的差異，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
這兩種材料還是有所不同的，主要的功能就是勾芡，使菜品的色澤更漂亮，在烹飪中就是為了勾芡、上漿用的，淀粉和生粉的區別是什么，如果只是在烹飪的范圍做比較，如果看到綠豆淀粉有可能是做涼粉用的，所以看到市場中有生粉或玉米淀粉字樣的包裝，很多品種的淀粉粘合性很差，甘薯淀粉，有的地方稱為淀粉或是團粉，生粉也就是淀粉，綠豆淀粉，淀粉概念范圍比較廣除了玉米淀粉和土豆淀粉，由于南北或東西的差異，
