胡蘿卜,但建議還是不要食用,長圓錐形,軟了是失水,對于提高肝病病人維生素A水平,并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素;亦含揮發油,為野胡蘿卜的變種,味甘、辛,健胃消食,胡蘿卜軟了是不是壞了,呈紅色或黃色,