湖南工業大學有22個教學學院，專業包括高分子材料與工程專業、包裝工程專業、印刷工程專業、數字媒體藝術專業、應用化學專業、生物技術專業、產品設計專業、視覺傳達設計專業、環境設計專業、服裝與服飾專業、動畫專業、數字媒體藝術設計專業、藝術設計學專業、計算科學與技術專業、通信工程專業、軟件工程專業、網絡工程專業、物聯網工程專業等，