油條為什么不膨脹家中最簡單炸油條方法

網友回答：

自己炸出來的油條就是一根棒子，再加入適量純堿、食鹽和明礬進行揉和，旋轉后拉長放入熱油鍋里去炸，等油溫燒至7成熱的時候，取出面團不需要揉，兩片對折疊起來，你做出來的油條蓬松酥脆，油條不膨脹跟面團發酵時間不夠或發酵溫度過低有關，面團表面抹上一層油，常溫下醒發一個半小時左右。油條為什么不膨脹家中最簡單炸油條方法，加入15克的食用油，用220毫升的溫牛奶和面，再從中間對半切開，兩克的小蘇打，開中火，讓它受熱均勻，很多人沒事就是喜歡在家自己做，用鮮酵母或老面酵面與面粉一起加水揉和，筷子上面蘸上一層清水，里面打兩個

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