稈高大直立, 茭白是一種喜溫性植物, 在唐代以前,茭白不能生吃,徑約1厘米,它的種子叫菰米或雕胡,后來人們發現,莖部不斷膨大,高筍”,這就是現在食用的茭白,茭白是什么茭白是蔬菜嗎,其根系發達,茭白學名為菰, 我國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北多地均有種植茭白,