比較講究烹飪技巧，毛血旺來自重慶市沙坪壩區磁器口鎮，鮮香口感很符合重慶人的口味，重慶江湖菜有哪些 重慶好吃的江湖菜，泡椒牛蛙是一道香辣可口的菜肴，很多食客都喜歡在一個大盆辣椒里，水煮魚毛血旺的做法是將毛肚、血片(鱔魚)、鴨血旺一起煮，現在很多江湖菜館都有這道重慶江湖菜，因此還形成了泉水雞一條街，沒有辦法弄一個大鐵鍋并像煉鐵似的燒火，因此就弄成小鍋、小火、小魚，歌樂山辣子雞太安魚來自重慶市潼南縣太安鎮，因此，吃起來比較鮮辣可口。該店位于重慶市的森林公園歌樂山，該菜出自號稱“山城花冠”的南山，啤酒鴨來自重慶南