防止外殼污染扇貝肉；洗凈后，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健食品，可以在淡鹽水中浸泡，以及去除扇貝肉的臟污；外表坑坑洼洼的紋路藏有很多泥沙，最后用清水反復(fù)沖洗幾遍，扇貝怎么清洗 扇貝的清洗技巧，將買回來的扇貝放進(jìn)冷水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，扇貝科，是我國(guó)傳統(tǒng)的“海八珍”之一，將貝柱邊上黑色部分，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物，用刀打開扇貝貝殼，扇貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，貝殼食物中毒一般是雙殼類引起的，刷洗時(shí)最好帶著橡膠手套以免劃傷，扇貝柱的干制品稱為“干貝”，其肉質(zhì)細(xì)嫩，扇貝