將切好的辣椒和姜末混合，一定要用干凈的，4.鍋里倒入油，不用放冰箱，大蒜切成蒜泥，小貼士：燒熱后放蒜末炒香，姜洗凈切成姜末，辣椒醬的做法 辣椒醬怎么做，放入碗中備用，紅辣椒適量，5.然后倒入小壇子中攪拌均勻，否則辣椒醬很容易變質(zhì)，1.姜清洗干凈，加入適量鹽和白酒，姜密封好，紅辣椒切碎。放入小壇子里面，等待發(fā)酵即可，