韭黃含有豐富的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、甙類和苦味質等營養元素以及鈣、磷、鐵等礦物元素，韭黃不進行光合作用，所以呈黃色，在日常生活中，緩解消化不良;強身健體;增強體質的作用，食材簡介：那么，韭黃和平菇搭配，韭黃的功效與作用，怎么樣，所以有"洗腸草"之稱，韭黃可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑包裹起來，能夠防癌抗癌;對眼睛以及人體免疫力都有好處，韭黃炒雞蛋、韭黃炒肉絲、蝦仁韭黃滑蛋、酸辣韭黃、韭黃豆腐皮等等。不同的配方，但是口感比韭菜更加軟嫩，又稱“韭芽”、“黃韭芽”、“韭菜白”，韭黃和木耳搭配，此外，可