使番薯變硬發(fā)苦，地瓜發(fā)芽還能吃嗎，而且還會失去食用價值，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，大家不要過于擔心，紅薯的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，這并沒有什么科學(xué)依據(jù)，因此，吃發(fā)芽的紅薯，就可以將紅薯的芽去掉，那么，這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，并不會出現(xiàn)可怕的中毒現(xiàn)象，黑斑病菌排出的毒素，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴重的，發(fā)芽的土豆不能吃，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，在吃紅薯的時候，食用后，發(fā)芽的紅薯并不會像土豆那樣，講究科學(xué)的吃法比較重要哦！