龍葵堿對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激作用,并能引起腦水腫,輕度的中毒可以出現(xiàn)上腹部灼燒感或疼痛,脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降等,發(fā)芽后,建議不要吃,土豆發(fā)芽后易導(dǎo)致中毒的,