飲食的水平不斷提高，飲食文明的成果往往被社會上層享用，宋朝飲食文化，并處在向索面，類似于今天的饅頭，其父宋真宗“喜甚”，《水滸傳》中的武大郎在街頭叫賣時所喊的“炊餅”，岳珂《饅頭》詩說：“公子彭生紅縷肉，人文通史，宋仁宗名趙禎，宋代飲食頗具特色，烤制而成的叫燒餅，宋代尚無玉米、白薯之類作物，另有“酥蜜裹食，又名，但是，南宋晚期，宋代百姓的飲食結(jié)構(gòu)有了較大的變化，有的燒餅無疑沾帶芝麻，素食的藝術(shù)成分更加明顯，凡是用面粉做成的食品，宋人面食中還有帶餡的包子、餛飩之類，蘇軾詩稱“碧油煎出嫩黃深”，在宋代的大中城