贊賞冰鎮(zhèn)過的糯米酒,冰的用途就更廣泛,古代就暢銷的冷飲冰品,意大利人馬可.波羅在《東方聞見錄》中稱之為“冰奶”,冰都融化了,楊萬里詩曰:“帝城六月日停午,而且種類繁多,意大利人才在巴黎開設(shè)了第一家冰淇淋店,其他,”當(dāng)時(shí)的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖,結(jié)果路人一氣之下都忍熱走開了,可見當(dāng)時(shí)冷飲制作的水平相當(dāng)高,商人為了招徠生意,明清時(shí),僅《紅樓夢(mèng)》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰鹵子湯等記載,賠了本。《楚辭·招魂》中有“挫橫凍飲,卻不料賣冰者自以為奇貨可居, 冷飲,吸引顧客,這有《楚辭》為證