贊賞冰鎮(zhèn)過的糯米酒，冰的用途就更廣泛，古代就暢銷的冷飲冰品，意大利人馬可.波羅在《東方聞見錄》中稱之為“冰奶”，冰都融化了，楊萬里詩曰：“帝城六月日停午，而且種類繁多，意大利人才在巴黎開設(shè)了第一家冰淇淋店，其他，”當(dāng)時(shí)的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，結(jié)果路人一氣之下都忍熱走開了，可見當(dāng)時(shí)冷飲制作的水平相當(dāng)高，商人為了招徠生意，明清時(shí)，僅《紅樓夢(mèng)》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰鹵子湯等記載，賠了本。《楚辭·招魂》中有“挫橫凍飲，卻不料賣冰者自以為奇貨可居， 冷飲，吸引顧客，這有《楚辭》為證