如果水的溫度太高,奶粉中必不可缺的營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)(乳清蛋白),蛋白質(zhì)活性就越強(qiáng),攪拌或搖晃的力度太大、方向不對,奶粉起泡的原因,這也是因?yàn)楦缓榍宓鞍椎年P(guān)系,由于奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故,也會產(chǎn)生氣泡,我們平時在攪雞蛋的時候,