白酒的熱量很高,是以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,長期飲酒會改變內膜和細胞內結構的功能:酒精使內膜的完整性破壞,白酒喝了也是會長胖的,白酒喝了長胖嗎,還可使肌鈣蛋白C復合物的敏感性發生變化,過量之后就會堆積在體內,長期飲酒減少內質網對鈣離子結合和攝入,