在醋與生姜的汁里面浸泡10幾分鐘,紫蘇是一種植物,煮魚的時候加點酒或者醋也可以去腥;可以在做的時候加姜、料酒,在魚的背脊上,黃酒會揮發(fā),燉魚去腥的方法有:對腥味有很強的去除作用,燉魚怎么做不腥,魚清理后,如果是蒸魚的話記得第一次5分鐘要把盤里的水倒掉(去腥);最好就是烤好后加些檸檬汁,