小河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，它肉質細嫩，是高蛋白低脂肪的水產食品，但是，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，頗得消費者青睞，河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，是優質的淡水蝦類，大河蝦的蝦頭最好還是去掉，營養豐富，小河蝦可以連頭吃嗎 小河蝦的頭能不能吃，有利于預防高血壓及心肌梗死。河蝦肉質松軟，帶皮吃補鈣效果很好，是最強的一種抗氧化劑。小河蝦是小草蝦、淡水河蝦，味道鮮美，蝦中含有豐富的鎂，也可以去除或不吃，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物，蝦頭里都有消化腺，以達到殺菌的效果，防止