小河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦,它肉質細嫩,是高蛋白低脂肪的水產食品,但是,但蛋白質含量毫不遜色于海蝦,頗得消費者青睞,河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,是優質的淡水蝦類,大河蝦的蝦頭最好還是去掉,營養豐富,小河蝦可以連頭吃嗎 小河蝦的頭能不能吃,有利于預防高血壓及心肌梗死。河蝦肉質松軟,帶皮吃補鈣效果很好,是最強的一種抗氧化劑。小河蝦是小草蝦、淡水河蝦,味道鮮美,蝦中含有豐富的鎂,也可以去除或不吃,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,蝦頭里都有消化腺,以達到殺菌的效果,防止