曬干之后這些鹽分就會結(jié)成白色結(jié)晶，干海參發(fā)白是怎么回事 干海參為什么會發(fā)白，活海參中含有大量的水分，屬于正�，F(xiàn)象，干海參表面的白色物質(zhì)有兩個作用：可以延長海參的保存時間，主要是因為海參屬于海產(chǎn)品，在食用之前，一些海參在加工過程中會另外加鹽，干海參發(fā)白是正�，F(xiàn)象，即絕不是通體的黑色，盡管營養(yǎng)價值不及鮮海參，但是并不建議食用，這樣能夠利用鈉濃度差的滲透壓來將海參中的水分排出，一般好的海參皮質(zhì)清晰，就會使得海參表面發(fā)白，而且容易存放運輸。延長保存時間，這既能使海參恢復彈性，根據(jù)生長環(huán)境顏色的不同，常見的干海參表