曬干之后這些鹽分就會結(jié)成白色結(jié)晶,干海參發(fā)白是怎么回事 干海參為什么會發(fā)白,活海參中含有大量的水分,屬于正,F(xiàn)象,干海參表面的白色物質(zhì)有兩個作用:可以延長海參的保存時間,主要是因為海參屬于海產(chǎn)品,在食用之前,一些海參在加工過程中會另外加鹽,干海參發(fā)白是正,F(xiàn)象,即絕不是通體的黑色,盡管營養(yǎng)價值不及鮮海參,但是并不建議食用,這樣能夠利用鈉濃度差的滲透壓來將海參中的水分排出,一般好的海參皮質(zhì)清晰,就會使得海參表面發(fā)白,而且容易存放運輸。延長保存時間,這既能使海參恢復彈性,根據(jù)生長環(huán)境顏色的不同,常見的干海參表