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杭幫菜代表菜 有哪些最具特色的杭幫菜

網友回答:

擅長生炒、清燉、嫩熘等技法,杭幫菜的口味以咸為主,“清淡”是杭幫菜的一個象征性特點,杭幫菜,也不像上海菜那么濃重,注重保留原汁原味,這一特點使它容易吸收南北各地菜肴的精華,另外,杭州菜分為“湖上”、“城廂”兩個流派,杭幫菜代表菜 有哪些最具特色的杭幫菜,略有甜頭,杭幫帶的代表菜有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐、干炸響鈴、清湯魚圓、五香花生、杭菊雞絲、板栗紅燒肉、木樨肉、宋嫂魚羹、叫花童子雞、砂鍋魚頭豆腐、糟燴鞭筍、栗子炒子雞、糖醋排骨、椒鹽蝦、油爆河蝦、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭等,

溫馨提醒:隨時光變遷,文中所陳述觀點;準確性、難免有所變動,因此文中觀點僅供參考。
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