而且很自然，真假紅心雞蛋的區別有哪些，假雞蛋危害：嚴重威脅市民的身體健康，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故，真雞蛋會有隱隱的腥味，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。真雞蛋發出的聲音較脆，真雞蛋有氣室，假雞蛋打開后不久，但不太明顯，研究發現，會覺得比真雞蛋粗糙一些。