在廚房設計中，有一個最基本概念就是“三角型工作空間”，折換成空間形狀也就是L形。在L形的廚房布局中，工作區沿墻作90度雙向展開成L形，可方便各工序連續操作，比如，水槽、操作臺和灶臺成L形擺放，這樣就形成理想的“三角型工作空間”，相隔的距離不超過一米，各項工序操作起來非常流暢便利。如果是開放式的L形，還可將短的一邊設計成隔斷的工作臺，或直接設計成小餐桌，這樣廚房不僅實現備餐功能，還可以實現就餐功能。