隨著人們生活的品質提高，在吃方面也是比較講究的，比如說在自家用電飯鍋做蛋糕，是現在很多人都會做的，但是會不會很難做呢？
你按正常做蛋糕的步驟先把所有食材按比例做好，做成面糊之后，在電飯煲上涂一些油，防止粘鍋。然后按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。如果你的電飯煲功能更強大的話，比如九陽新的電飯煲就自帶蛋糕模式，直接選擇這個功能就好了
雞蛋中的蛋白質在60℃至70℃時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，里面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度：用溫水攪蛋液，開鍋后用中火蒸。
2.時間：開鍋后再蒸8分鐘。
3.比例：蛋液和冷水的比例為1：2。
現在很多主婦都掌握了一些技巧,根本不用去面包店買面包,自己在家里做的就相當好吃,而且也相當衛生。我這邊就來簡單就一下方法：材料:面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個. 把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器! 在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻. 把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的 把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點點用來涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了.
其實用電飯煲做蛋糕不是很難的事，你只要撐握好方法就可以了，你可以看看以下說的這幾點，可以在家試試的;
1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發，分三次放入2/3白砂糖,打發成奶油狀,倒過來不留即可
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋面粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生面筋
4、蛋清分2次倒入面糊內，攪勻
5、電飯煲刷入油預熱，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鐘后在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鐘（總共四十多分鐘）
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可