1、辦好辦公空間的租賃、購買等手續(xù)??公裝無憂經歷的10個客戶中至少有2-3個客戶，在認為肯定沒問題的空間租賃、購買上發(fā)生問題，最后前期費大力氣所做的空間設計，裝修準備都白費，而且這些手續(xù)未辦理，物業(yè)是絕不允許裝修的，所以這點要特別提醒客戶。??2、確定該空間必須實現(xiàn)的功能??這是公裝無憂設計師初次上門就必須要了解的內容，否則無法開始設計，如必須有哪幾個功能區(qū)，其中各類獨立辦公室分別有幾個，開放辦公區(qū)有幾個，每個區(qū)域的大概工位數(shù)量需求，每個區(qū)域的特殊功能要求等等。??3、考察裝修公司及其設計師是否具備辦公空間裝修經驗??以家裝或其他空間裝修為主的公司，對辦公空間的設計、施工都不會很了解。缺少視覺展示和創(chuàng)造商業(yè)價值能力，空間投入使用后會暴露出很多設計施工的不合理問題�？蛻舨豢深A知費用高，工程質量、進度都難以保障。??二、設計階段??1、客戶通過咨詢電話聯(lián)系我們。??2、設計師初步了解項目概況。??3、免費現(xiàn)場測量、與客戶當面溝通、收集設計資料。??4、免費方案設計、做初步預算。??5、應客戶要求改進方案。??6、確定設計方案和預算。??7、應客戶要求做效果圖，施工圖至客戶滿意為止。??8、簽訂項目施工合同、免費使用所有圖紙。??9、協(xié)助客戶辦理物業(yè)手續(xù)。??10、開始施工，設計師免費監(jiān)督設計實施、免費應客戶要求提供設計變更服務。??11、施工結束提供竣工圖。
1、正確界定目標市場 傳統(tǒng)中餐有八大菜系，二十四種風味，但各地各人的口味、喜好不一，若想“一網(wǎng)打盡”是不可能的。所以新開餐廳必須確定自己的顧客群：是一般工薪階層，還是高層消費者;是青少年，還是中老年;是喜歡口味重的北方居民，還是喜歡清淡的南方居民等。 2、 確定競爭對手 在明確自己的市場客戶群體的前提下，分析自己開業(yè)將面對的競爭對手，他們有哪些優(yōu)勢 理環(huán)境、品牌、內部環(huán)境、服務、特色菜肴等，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”如果自己連對手在干什么、在如何干都不知道，就談不上進行市場競爭，那么何謂競爭對手呢 般是指在同一區(qū)域內與本餐廳的經營范圍和目標顧客相似的，提供類似菜品和服務的餐廳。通過市場分析和調查，了解對手，贏得對方客源，這樣才能在對手如云的市場上立于不敗之地。 3、突出個性形象 確定餐廳的主題，標志、風格、色彩、造型等。這些可以給就餐者以視覺沖擊，使他們對餐廳形成一個統(tǒng)一的形象。 同時，建筑物風格、店內裝修、服務人員服飾和服務水準都要和其宣傳的文化理念與經營理念相一致。 4、選準餐廳特色及菜品品種 一個經營中餐的餐廳要開業(yè)，最基本的是要拿出自己的特色菜肴吸引顧客�，F(xiàn)在我國餐飲經營正由數(shù)量型向質量型，由品種型向品牌型轉變。因此，一個新人行的餐廳經營者，在經營理念和經營宗旨上都要順應這一趨勢。無論大小，無論檔次高低，有條件的餐廳都可在特色經營和品牌上多下功夫，以特色取勝，揚餐廳環(huán)境、設備、質量、菜肴及服務之“長”，避價格昂貴之"短”，不斷推出特色菜點與拳頭品種。只有這樣，才能打造出餐廳的品牌，獲得高額回報。 市場潛力分析 市場潛力分析主要是分析市場的需求情況和潛在顧客。市場上餐飲產品供給是否充足，餐飲業(yè)的種類和數(shù)量是否存在著市場空隙，顧客群體的需求有多大，潛在顧客群體的需求又將會有多大，你的餐廳在顧客心中占據(jù)怎樣的地位 衡量自身情況 如果資金比較多，自己又有較為豐富的餐飲業(yè)經驗，則可以把攤子鋪大些，選擇開一家高檔餐廳;反之，如果在資金和經驗等方面較為欠缺的話，則應當選擇開一家低檔或中檔餐廳，從零開始，由小到大，等到各種條件都具備時，再發(fā)展為高檔餐廳。在選擇上述開店方法時，也要根據(jù)自己的具體情況來作出決定。必須記住的一條原則是：務必選擇自己所熟悉的那一種，揚長避短，發(fā)揮優(yōu)勢項目。
一、首先進場第一件事就是對地面進行評估，如果地面足夠平整的話，簡單弄一下就可以了;否則，就需要找平，這項費用完全不能省�！ 《�、打線槽。需要要注意的是線槽的深度和寬度，因為尺寸不也會讓地面在放線管后不平，到時候只有返工�！ ∪⑷绻k公室裝修室內隔出了新的空間，按照消防規(guī)范，必須增加單獨的煙感器，而且還是要請專業(yè)公司來做，一般是大樓的維保單位。四、很多辦公室裝修過程中，因為規(guī)模小，弱電改造往往不會請專門的綜合布線的公司來做。這時就要特別注意，數(shù)據(jù)和語音的標簽一定要在放線的時候做好，不給后續(xù)工作帶來麻煩�！ ∥濉⑥k公室裝修墻面如果質量不好，刮膩子后一定要等到干透。六、其次所有需要穿管的線，必須用鋼管，而不能是家裝里常見的PVC管，線盒也是鐵盒子，也許PVC也能用，但要求就是這樣�！ ∑�.辦公家具進場后，強弱電走線需要隨著辦公隔斷安裝一起安裝到每個工位，不能亂拉亂放，容易造成安全和使用的隱患�！ “�、辦公室裝修吊頂不管選用石棉板或礦棉板，都要用螺絲拉桿懸掛，這樣才能經久耐用，用鐵絲懸掛是絕對不允許的。
1、確認對于購買你的服務的顧客的最重要的利益; 2、決定要使你的目標市場中的顧客對你的企業(yè)產生怎樣的印象; 3、指明你想要與哪一個競爭對手相區(qū)分，并描述使你顯得與眾不同的產品; 4、提供產品或服務的不同點，并且用定位聲明和其他的市場營銷組合來傳達這些不同點; 5、請照你許諾的那樣做好服務。 為餐廳取一個好的店名 歷以取個好名字能為餐廳未來的營業(yè)帶來源源不斷的客人。好的店名是餐廳的無形資產，好的店名就如好的品牌，只要細心經營、精心呵護“名副其實”，就算餐廳在一夜之間化為灰燼，也能重新建立起來，并且生意照樣紅火。因為它的店名是一個強有力的招牌，它的店名和餐廳品質、檔次服務溶為一體，已深深根植于人們的心中。有時候，店名從一開始就決定了餐廳未來的成敗。 開餐廳要進行籌建預算 資金是開辦企業(yè)的物質基礎。從資金的籌備來說，一般有兩種情況：一種是資金總量有限，這時就要在資金限量內對餐廳的規(guī)模、檔次，以及從籌建到正常運作的周期進行嚴格控制，避免資金和時間無謂浪費，迅速走上經營軌道;另一種是資金雄厚，這樣就可以充分考慮餐廳的經營模式和附加功能，甚至從一開始就可以著手制定較為長遠的經營戰(zhàn)略，充分利用資金和時間，為經營打下扎實的基礎。經過市場調查分析，確認了經營規(guī)模、經營檔次、經營形式等以后，最好聘請有專業(yè)知識或經驗豐富的專家，對餐飲店的籌建及開業(yè)費用進行預算，預算要有根有據(jù)，并且顯示在業(yè)務表上。通過預算，可以顯示出多久能收回自己的投資和賺取多大的利潤。 合理籌資 資金籌集的合理原則有兩點：一是確定合理的資金需求量;二是確定資金的合理結構。合理的資金數(shù)量是指按計劃規(guī)模計算的籌建費用，經營活動所需的資金數(shù)量，以及能籌到的資金數(shù)量這三者之間保持平衡或基本平衡。如果缺口過大，即“失衡’，嚴重，應采取壓縮規(guī)�；蛟黾踊I資渠道進行解決。有多大鍋要備多少米，要做到心中有數(shù)，比例均衡。同時，對資金的安排要視不同階段和時期對資金需求進行合理分配。資金周轉速度越快，資金使用率就越高，獲得的利潤自然就越多，如果不籌劃和分配好，產生資金閑置，這樣將導致相反的結果。 餐廳選址 好的店址是餐廳發(fā)展的基礎，將直接影響到餐廳的發(fā)展。因此要根據(jù)餐廳的發(fā)展戰(zhàn)略，綜合各方面因素，選擇最佳地址。
1、選店鋪1.1考察店鋪1.2確定店鋪1.3支付定金開飯店的流程2、執(zhí)照審批注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職 位****廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進行。2.1先咨詢工商部門2.2申辦污染物排放許可證2.3申辦衛(wèi)生許可證2.4申辦營業(yè)執(zhí)照2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設餐飲店，則支付全部租金2.6制定廚師長崗位說明書（上級、下屬、權利、職責）2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）2.8介紹所登記，并接待面試廚師長2.9審議確定廚師長人選3、確定90%的菜單注意事項：菜單是，人員配備、流程設置、裝修風格、設備安置的總綱。這一步必須完成菜單的3.1確定類別3.2確定菜品3.3制定標準菜譜3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設備器材，并在以后的工作中多留意器材經銷商的產品。4、確定工作時間、作業(yè)流程注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須一次準確確定。4.1制定工作時間4.2制定廚房作業(yè)流程和產品銷售流程5、確定裝潢風格和布局注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。