通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。對于一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產品。需要注重的是，雖然此類型產品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制
得看你買大烤箱還是小烤箱了，一般應該都是小烤箱，但也只能烤些餅干點心之類的，大烤箱就不一樣了，烤魚烤鴨都非常棒，大烤箱方太海爾的，小烤箱長帝的都可以
選擇烤箱，建議從以下幾點考慮：如果家里有足夠的空間，資金也能滿足的話，建議最好買個嵌入式的，畢竟安全性更好一些，因為一般嵌入式烤箱的門體大多是三層門體，安全防護多一層。另外，散熱效果比較好，不會把櫥柜或者其他容器燙壞；功能模式選擇方便，而且比較容易清潔，一般大多是以搪瓷內膽為主。關鍵節能降耗，節約用電。如果實在不行購買臺式小烤箱的話，最好選擇一個內膽比較好的，門體有兩層的比較好些。
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1.功率。國內常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間，因此首先考慮家用電度表是否在允許范圍內。然后根據家庭成員數來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。2.類型。一般根據發熱元件區分為3種。1）經濟型：一根紅外管加一根石英加熱管就完成，當然檔次比較低，但是電烤箱的基本功能還是能實現。2）標準型：兩根遠紅外管加一根石英加熱管組成，特點是加熱速度快。3）高檔型：在附件中備有一根紫外線加熱管，能夠起到殺菌消毒的作用。3.功能。現在有很多高檔型的電烤箱，它是由微電腦預先程序設定加熱方式、時間以及食物烘烤轉動等，能夠將食物最大化受熱均勻，達到智能化階段。所以在選購的時候這是一點非常重要的方面。