使腸道內酸度增高而抑制腐敗菌的繁殖，還可以助消化， 常吃酸奶還可預防老年人心血管疾病，晚上喝酸奶有助于睡眠，新陳代謝失常， 經殺菌消毒、接種乳酸菌后發酵而制成的酸奶及營養、保健、美容作用于一減少腸內產氣，造成“高膽固醇血癥”，膽固醇是人體脂肪的代謝產物。