莖部也切短一些,剩下二層內(nèi)皮,將切好的蒜浸泡在水里,新蒜買(mǎi)來(lái)后,放到陰涼的地方就行了,按米醋和白糖3比1的比例調(diào)勻成糖醋水,腌糖蒜做法,把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里,準(zhǔn)備一些涼開(kāi)水,糖和醋的比例隨意,量要沒(méi)過(guò)蒜,中間換一次水。