所以又稱北醬，作為調料食用，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬，做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。芝麻醬和麻醬是同一種食物，所以又稱北醬。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香，根據用途來看，食用以白芝麻醬為佳，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬，芝麻醬和麻醬的區別，根據用途來看，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，作為調料食用，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，食用以白芝麻醬為佳，