花生米和大豇豆先用清水泡漲,正宗濟南甜沫怎么做,嘗一嘗,翻炒均勻,撈出料包不要,加入煮熟的花生米和大豇豆,加入胡椒蔥姜油,清水、花生米、五香豆腐干、粉條、豇豆、菠菜適量,如果太濃稠而中途加水會影響口感,最后還可以再加點兒鹽,煮沸。轉中小火慢煮10分鐘左右,桂皮1小塊,清水浸泡4小時以上,一邊加入一邊攪拌,蔥姜切末兒(多放點兒);粉條泡軟后切段兒;菠菜洗凈焯水過涼,起炒鍋,米漿的用量根據水量調節(jié),加入八角、桂皮、花椒、丁香和小茴香包成的料包和適量鹽,攪拌均勻,用攪拌機高速打碎,待油溫7成熱時改小火煸香蔥姜末