花生米和大豇豆先用清水泡漲，正宗濟南甜沫怎么做，嘗一嘗，翻炒均勻，撈出料包不要，加入煮熟的花生米和大豇豆，加入胡椒蔥姜油，清水、花生米、五香豆腐干、粉條、豇豆、菠菜適量，如果太濃稠而中途加水會影響口感，最后還可以再加點兒鹽，煮沸。轉中小火慢煮10分鐘左右，桂皮1小塊，清水浸泡4小時以上，一邊加入一邊攪拌，蔥姜切末兒（多放點兒）；粉條泡軟后切段兒；菠菜洗凈焯水過涼，起炒鍋，米漿的用量根據水量調節(jié)，加入八角、桂皮、花椒、丁香和小茴香包成的料包和適量鹽，攪拌均勻，用攪拌機高速打碎，待油溫7成熱時改小火煸香蔥姜末