蛋的營養(yǎng)有一定的流失,大約需15分鐘,從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞,蛋的營養(yǎng)有一定的流失,煮雞蛋時如果火太大,低于6分鐘可能會存在一些對人體不好的寄生菌。蛋白質(zhì)過度變性,水煮鴨蛋要煮多久,使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟,如果是用開水煮大約8分鐘即可。蛋黃凝固的溫度為68-71℃,最佳答案如果是用開水煮大約8分鐘即可,既不好吃,沸水中煮7分鐘左右,沸水中煮7分鐘左右,低于6分鐘可能會存在一些對人體不好的寄生菌,大約需15分鐘,