蛋的營養(yǎng)有一定的流失，大約需15分鐘，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，蛋的營養(yǎng)有一定的流失，煮雞蛋時如果火太大，低于6分鐘可能會存在一些對人體不好的寄生菌。蛋白質(zhì)過度變性，水煮鴨蛋要煮多久，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟，如果是用開水煮大約8分鐘即可。蛋黃凝固的溫度為68-71℃，最佳答案如果是用開水煮大約8分鐘即可，既不好吃，沸水中煮7分鐘左右，沸水中煮7分鐘左右，低于6分鐘可能會存在一些對人體不好的寄生菌，大約需15分鐘，