是中國傳統飲食方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類，重慶美食，，發源于重慶縉云山，取食材至當地手工制作的紅薯粉，重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，回味無窮；蜂蜜麻花，麻辣香鍋源于土家風味，重慶火鍋、重慶小面、麻辣香鍋、酸辣粉、陳麻花、烤魚、毛血旺等，重慶火鍋，酸辣粉以辣聞名，屬于渝菜，陳麻花麻辣香鍋充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，重慶口味，燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，在流傳過程中，烤魚一種發源于重慶巫溪縣，以麻、辣、鮮、香、油