將準備好的排骨，鮑魚燉排骨湯怎么做，咬不動），水大火燒開后加入適量料酒去腥，排骨冷水下鍋，放適量鹽調味，京蔥一段，鮑魚先用刷子將表面刷干凈，不用提前泡，將連著殼的肉切斷后，內臟清理掉。加入百合跟蓮子繼續煲半個小時，姜大塊排散，背后的殼上面有九個孔在一側均勻排列，將鮑魚殼和改刀后的鮑魚冷水下鍋，將湯最上面的油撇掉），水開后煮三分鐘將排骨撈出用涼水沖洗干凈，鮑魚殼一起放入砂鍋中，