將姜蒜倒入鍋中爆香后將牛百葉絲倒入鍋中炒,誰知道川江牛百葉的做法徐州的,將牛百葉放入其中浸泡三十分鐘;牛百葉、料酒、生抽、醋、鹽、辣椒(山椒)、辣椒醬、山胡椒油、蔥姜蒜香菜依次倒入辣椒醬、鹽、香菜、野山椒、山胡椒油、蔥炒勻盛出即可,牛百葉淖水瀝干;徐州川江牛百葉做法:撈出切成牛百葉絲,將牛百葉清洗干凈,