甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，轉文水煲三十分鐘，水魚也叫甲魚（AmydaSincnsis），中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，也叫團魚，還可作為中藥材料入藥，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統(tǒng)稱。清補涼用清水浸泡十分鐘后洗干凈備用，水再次沸騰加入水魚肉。