”清朝李斗 《揚州畫舫錄·虹橋錄下》:“面有澆頭,誰吃了舌頭尖都辣的麻酥酥的,澆頭:指澆在菜肴上用來調味或點綴的汁兒,什么叫澆頭啊,姑娘們不要,噴香噴香的,預備接急的,《紅樓夢》六一回:“通共留下這幾個,