算是改良版的奶油小攀吧，正宗小攀模子是先用面粉和蛋黃高溫烘烤出來，根據個人喜好還可以加入煉乳，用料：蛋清、蛋黃、面粉、綿白糖，烤時間長容易發黑，小攀的餡料很簡單，奶油小攀的做法，最后奶油小攀的“白色禮帽”是用蛋清打發而成。