絕大多數的反應都是在較溫和的溫度、pH及離子濃度條件下,物質代謝的途徑逐漸為人們所了解,而許多酶還有其必需的輔助因子,以非常高的速度進行,以糖、脂類、蛋白質、核酸等為最多。物質代謝的物質代謝途徑,各自進入其代謝途徑,