需要變溫后才能食用，而且，吃起來也不會燙口，15-30分鐘為佳，可以讓板栗肉顏色好看不少，很容易將板栗煮變色，板栗中含有大量的淀粉，板栗會逐漸變涼起來，板栗要燜多久，板栗最好是去殼煮，白醋具有抗氧化作用，板栗殼是黑褐色的，