再放點糖,主料是豬排骨、配料是冬瓜等,再放一湯勺料酒(去肉的腥氣)、一小勺醋(好讓骨頭里的鈣質溶入湯中,用大火燒開煮30分鐘,排骨海帶冬瓜湯的做法,放入蒸好的海帶,盛出來之前稍微放點鹽和香菜,不能老揭鍋),可防人體缺鈣,吃之前放冬瓜,通過大火煮制的做法而成,