并將事先準(zhǔn)備好的香菜倒入鍋中將冷藏的肥牛卷開封化去冰霜備用顏色有變化之后就可以撈出來瀝水備用了，油溫適中時(shí)將準(zhǔn)備好的小米椒、生姜、豆豉倒入鍋中，水煮肥牛卷的做法，將豆瓣醬的紅油炒出即可，鍋中留湯，如果喜歡川味的麻辣感覺，加熱至水燒開，然后將熱油一起倒入鍋中小火燒開后盛出，水位沒過食材即可鍋里加水，