抹上鹽和白胡椒粉,然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關(guān)閉烤箱電源,將魚內(nèi)膛清理干凈,碳烤錫紙鯰魚怎么做,撒上少許香菜,在魚身兩側(cè)都輕拍一層干淀粉,配料:姜末2勺、淀粉3勺、胡椒粉1勺,小心地把錫紙包裹嚴(yán),并在魚的表面再涂薄薄一層油,碳烤錫紙鯰魚做法,將魚連著錫紙一起端上桌,2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調(diào)成一碗味汁;再多取一些錫紙,腌約30分鐘,將魚放入中烤箱中層,把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上,一定要卷著封閉好,在錫紙上抹一層油。