抹上鹽和白胡椒粉，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關(guān)閉烤箱電源，將魚內(nèi)膛清理干凈，碳烤錫紙鯰魚怎么做，撒上少許香菜，在魚身兩側(cè)都輕拍一層干淀粉，配料：姜末2勺、淀粉3勺、胡椒粉1勺，小心地把錫紙包裹嚴(yán)，并在魚的表面再涂薄薄一層油，碳烤錫紙鯰魚做法，將魚連著錫紙一起端上桌，2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調(diào)成一碗味汁；再多取一些錫紙，腌約30分鐘，將魚放入中烤箱中層，把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，一定要卷著封閉好，在錫紙上抹一層油。